DANH MỤC SẢN PHẨM
Nem chua Thanh Hóa
Nem dài tỏi ớt
Nem dài tỏi không ớt
Nem vuông tỏi ớt
Nem vuông tỏi không ớt
Nem cối Thanh Hóa
Nem nướng Xứ Thanh
Nem Thính Thanh Hóa
nem chua rán
Đặc sản Xứ Thanh
Giò lụa Thanh Hóa
giò me nghệ an
Bánh gai Thanh Hóa
Cá Rô Đầm Sét
Rượu nếp Cẩm
Hải sản biển Sầm Sơn
Các món bánh Thanh Hóa
Món ăn nhà hàng
Tương Thọ Xuân
VIDEO CLIPS
Loading the player...
LIÊN KẾT - WEBSITE
HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN

Tư vẫn bán hàng - 0974888799

Tư vấn khách sĩ - 0961653737
Hôm nay: 80  - Tất cả: 773,252
 
ẨM THỰC VIỆT NAM > DU LỊCH VIỆT NAM
Bản in - Lượt xem: 1818
Độc đáo cua biển rang me
Tin đăng ngày: 23/4/2012 - Xem: 1818
 

Du khách từng đặt chân Cửa Lò, không thể bỏ qua món cua biển hấp dẫn. Nhưng có một món ngon khác cũng từ cua chắc hẳn không phải cũng đã được dịp thưởng thức - cua biển rang me.
 
Cua biển có thể chế biến được rất nhiều món ngon, đơn cử có chả giò cua, cháo cua, cua hấp, cua xào miến, rang muối…Cua đem rang me thì tuyệt hảo nhờ sự phối ngẫu tinh tế giữa vị chua thanh của me và độ ngọt béo từ thịt cua. Cua cái thường ngon hơn cua đực, muốn biết cua có gạch son hay không, người mua chịu khó lật yếm cua lên để nhìn vào trong, nếu có màu son thì đích thị cua ngon, gạch béo.

Cua biển chỉ ngon khi còn tươi sống, mua về nên chế biến ngay vì khi cua chết, chất đạm bên trong sẽ nhanh chóng bị phân hủy, phát tiết độc tố. Sau khi làm sạch cua, bạn hãy nhẹ nhàng tách mai cua ra khỏi thân, cắt thân cua làm 2 hay thành bốn phần tùy thích, tiếp tục cho cua và mai vào chiên trên chảo mỡ nóng già cho đến khi cua đổi màu đỏ rực mời gọi.

Me vắt ngâm vào nước sôi 15-20 phút cho thịt me hòa tan hoàn toàn vào nước, đều tay bóp nhuyễn rồi lọc bỏ hạt me chỉ chừa lại phần nước me tinh khiết, chua thanh. Trộn nước me với đường cho đến khi vị me trở nên dìu dịu, ngọt chua vừa vặn. Bắc chảo lên bếp phi tỏi cho thơm và vàng ruộm, đổ nước me vào, chế thêm ít bột đao hay bột sắn dây để nước me ngả nâu sánh sền sệt. Khi nước me lăn tăn sôi thì cho cua đã chiên vàng vào hòa trộn, thấm đẫm trong nước me sóng sánh. Thân cua vàng ươm thêm nước me nâu quyến rũ bám quanh sẽ làm "điêu đứng" tất cả khách sành ăn khó tính nhất.

Bày cua ra đĩa, úp mai cua lên trên cho hình dáng nguyên vẹn như ban đầu, rưới nước sốt me còn lại lên thân cua, rắc rau răm, điểm thêm vài lát ớt xắt, thêm chút tiêu giã nhuyễn sẽ giúp đĩa cua cực kỳ "thăng hoa" với đủ các sắc màu hài hòa. Ăn cua rang me phải cảm nhận được "vị ngon trên từng ngón tay" mới đúng điệu.

<< Du lịch Việt Nam >>
 

Công ty TNHH & SX TỨ PHƯƠNG tự hào là một trong những đơn vị sản xuất và phân phối đặc sản Nem chua Thanh Hóa- đặc sản 3 miền với chất lượng đảm bảo, giá cả hợp lý đến tay người sử dụng.

Hotline: Lẻ: 0974.888.799 - Sỉ: 0961 65 3737

 Website : giobetuphuong.com - http://nemtuphuong.com/